Botok Ayam

Botok Ayam

Rudy Choiruddin

Bahan:

• 200 g daging ayam


• 5 buah hati ayam


• 5 buah ampela


• 10 buah telur puyuh direbus
  
  dan dikupas


• 2 batang daun bawang dirajang


• 5 buah cabe hijau dirajang serong


• 1 butir telur


• 5 buah bawang merah dirajang


• 3 siung bawang putih dirajang


• 10 buah cabe rawit merah


• 200 ml santan kental


• 1 sdt garam


• 1/2 sdt gula pasir


• 2 sdm minyak goreng


• 5 lembar daun salam dibelah 2 bagian


• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus daging ayam, ampela dan hati hingga empuk, lalu potong kotak-kotak.


• Campur semua bahan terkecuali daun salam dan cabe rawit hingga tercampur rata tambahkan 50 ml kaldu hasil rebusan ayam.


• Ambil daun pisang letakkan daun salam. Tambahkan 2 sdm campuran daging ayam, hati dan rempela, 1 telur puyuh dan 1 cabe rawit lalu bungkus, lakukan hingga selesai, 10 buah.


• Kemudian kukus selama 15 menit.